Dominik Volejnicek wurde am 22. Mai 1998 in Gisikon geboren und durchlief seine gesamte Nachwuchsausbildung beim EV Zug.
Bereits in der Mini‑Top‑Stufe fiel er mit aussergewöhnlicher Produktivität auf: 59 Punkte in 28 Spielen 2011/12 und beeindruckende
79 Punkte in 24 Spielen 2012/13 machten ihn zu einem der herausragenden Offensivtalente seines Jahrgangs.

Ab 2012 spielte er in der Novizen Elite, wo er seine starke Produktion fortsetzte und in den Playoffs regelmässig zu den Leistungsträgern gehörte. 2013/14 folgte eine dominante U17‑Saison mit 55 Punkten in 32 Spielen, ergänzt durch 9 Playoff‑Punkte. Parallel dazu war er ein zentraler Bestandteil der Schweizer U16‑ und U17‑Nationalmannschaften.

Zwischen 2014 und 2016 spielte Volejnicek in der U20‑Elit des EV Zug und lieferte konstant starke Leistungen. Besonders hervorzuheben ist seine Saison 2014/15 mit 40 Punkten in 36 Spielen sowie seine Playoff‑Produktion von 7 Punkten. In dieser Zeit war er Captain der Schweizer U18‑Nationalmannschaft und nahm an mehreren internationalen Turnieren teil, darunter die U18‑Weltmeisterschaft und die Champions Hockey League.

2016/17 folgte ein Auslandjahr bei den Malmö Redhawks in der schwedischen J20 SuperElit, wo er wertvolle Erfahrung in einem der stärksten Juniorensysteme Europas sammelte. Danach kehrte er in die Schweiz zurück und spielte für die EVZ Academy, wo er über mehrere Saisons hinweg zu den wichtigsten Offensivspielern gehörte und 2019/20 das Captain‑Amt übernahm.

Ab 2020 etablierte sich Volejnicek als verlässlicher Swiss‑League‑Stürmer. Für HC La Chaux‑de‑Fonds, HC Sierre und später Anglet
(Ligue Magnus) absolvierte er über 200 Aktivspiele und lieferte regelmässig zweistellige Punktzahlen. Besonders stark war seine Saison 2021/22 mit 27 Punkten in 49 Spielen für HC Sierre.